Przechowywanie warzyw 2024/2025: straty i prognozy cenowe w Polsce
W sezonie 2024/2025 w Polsce do przechowywania ziemniaków przeznaczono około 3,3 mln ton tego warzywa, co stanowiło 55% całkowitych zbiorów. Najnowsze dane Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) wskazują, że straty w magazynowanych ziemniakach wyniosły około 11% masy, przy czym największe problemy odnotowano w województwie zachodniopomorskim. Wpływ na taką sytuację miały niekorzystne warunki pogodowe, w tym przymrozki utrzymujące się aż do początku maja oraz chłodna wiosna, które negatywnie wpłynęły na kondycję upraw. Eksperci prognozują, że w 2025 roku ceny warzyw wzrosną, co dodatkowo obciąży konsumentów, choć spodziewane są także spadki cen niektórych gatunków.
- Do przechowywania w sezonie 2024/2025 przeznaczono około 3,3 mln ton ziemniaków, co stanowiło 55% zbiorów.
- Straty w przechowywanych ziemniakach wyniosły około 11%, z największymi stratami w województwie zachodniopomorskim (15%) i najmniejszymi w kujawsko-pomorskim, łódzkim i warmińsko-mazurskim (po 8%).
- Chłodna wiosna i przymrozki do początku maja negatywnie wpłynęły na kondycję upraw warzyw.
- Eksperci prognozują wzrost cen warzyw i żywności o ponad 5% w 2025 roku, choć niektóre warzywa, jak ziemniaki, pomidory i cukinia, mogą potanieć.
- Ceny rzodkiewki wzrosły o około 20% w porównaniu do poprzednich lat, co odzwierciedla szerszy trend podwyżek cen warzyw.
Skala przechowywania ziemniaków i poniesione straty w sezonie 2024/2025
Według najnowszego raportu GUS, przytoczonego przez portal agrofakt.pl, do przechowywania ziemniaków w sezonie 2024/2025 przeznaczono około 3,3 mln ton, co stanowiło 55% całkowitych zbiorów tych warzyw w Polsce. Pomimo dużych zapasów, straty wynikające z przechowywania okazały się znaczące. Analizy GUS cytowane przez farmer.pl oraz agronews.com.pl wskazują, że wyniosły one około 11% masy magazynowanych ziemniaków.
Największe straty w przechowywanych ziemniakach odnotowano w województwie zachodniopomorskim, gdzie sięgnęły one aż 15%. Dla porównania, najmniejsze straty odnotowano w województwach kujawsko-pomorskim, łódzkim oraz warmińsko-mazurskim, gdzie wyniosły one około 8%. Dane te pochodzą z raportu GUS, który został przytoczony przez farmer.pl, podkreślając wyraźne różnice regionalne w poziomie strat.
Wpływ warunków pogodowych na kondycję upraw i przechowywanie warzyw
Wiosna 2025 roku w Polsce była wyjątkowo chłodna, co miało istotny wpływ na kondycję upraw warzyw. Jak informuje serwis sadyogrody.pl, przymrozki utrzymywały się nawet do 9 maja, a temperatury spadały wówczas do –2 lub –3°C. Tak niskie temperatury w tym okresie są zjawiskiem rzadko spotykanym w ostatnich latach i przyczyniły się do zwiększenia strat w ziemniakach oraz innych warzywach.
Z kolei wyższa wilgotność, która panowała w sezonie, była korzystna dla niektórych gatunków warzyw, jednak ogólne warunki pogodowe były dużym wyzwaniem dla producentów. Serwis strefaagro.pl zauważa, że chłodna wiosna oraz przymrozki utrudniły utrzymanie odpowiedniej jakości i kondycji plonów, co przełożyło się na większe straty w przechowywanych warzywach.
Prognozy cen warzyw i ich wpływ na konsumentów w 2025 roku
Eksperci rynku rolno-spożywczego prognozują wzrost cen warzyw w 2025 roku, co może dodatkowo obciążyć budżety polskich konsumentów. Informacje takie podają serwisy warszawawpigulce.pl oraz legaartis.pl, które wskazują, że ceny żywności ogółem mają wzrosnąć o ponad 5%, przy czym najbardziej dotkliwe podwyżki zostaną odczute w segmencie owoców i warzyw.
Przykładowo, w maju 2025 roku mediana ceny za pęczek rzodkiewki wyniosła 2,99 zł, co oznacza wzrost o około 20% w porównaniu do lat 2023-2024, podaje wieruszow.naszemiasto.pl. Pomimo ogólnego trendu wzrostowego, prognozowane są spadki cen niektórych warzyw, takich jak ziemniaki, pomidory i cukinia, co może złagodzić presję inflacyjną w niektórych segmentach rynku – podkreśla warszawawpigulce.pl.
Ceny warzyw nieciepłolubnych pozostają na poziomie z poprzednich lat, co może pomóc ustabilizować rynek i złagodzić skutki wzrostu cen innych produktów – zwraca uwagę strefaagro.pl. Te regionalne i gatunkowe różnice wpłyną na to, jak konsumenci będą planować swoje zakupy oraz jak kształtować się będzie popyt na warzywa w Polsce w nadchodzącym sezonie.