Katarzyna Bosacka ostrzega: Polacy spożywają za dużo soli w produktach

Katarzyna Bosacka, znana ekspertka ds. żywienia, 9 września 2025 roku zaapelowała do Polaków o ograniczenie spożycia soli. Zwróciła uwagę, że sól jest obecna niemal we wszystkich produktach dostępnych w sklepach, a przeciętny Polak spożywa jej nawet trzykrotnie więcej niż zaleca Światowa Organizacja Zdrowia (WHO). Bosacka podkreśliła, że nadmiar soli w diecie niesie ze sobą poważne zagrożenia zdrowotne, które często są bagatelizowane. W związku z tym zaapelowała o świadome wybory żywieniowe oraz dokładne czytanie etykiet produktów spożywczych.

Celem tego apelu jest zwiększenie świadomości społeczeństwa na temat ukrytej soli w codziennych artykułach spożywczych oraz zachęcenie do zmiany nawyków żywieniowych. Ekspertka wskazała, że ograniczenie spożycia soli jest jednym z ważniejszych kroków w kierunku poprawy zdrowia publicznego.

Skala problemu: nadmierne spożycie soli w Polsce

Katarzyna Bosacka podkreśliła, że sól jest dodatkiem do żywności obecnym niemal we wszystkich produktach dostępnych w sklepach. To sprawia, że przeciętny Polak spożywa jej nawet trzy razy więcej niż rekomenduje Światowa Organizacja Zdrowia. Taka sytuacja stanowi poważny problem zdrowotny, który dotyka coraz większą część społeczeństwa.

Ekspertka zwróciła uwagę na negatywne skutki zdrowotne wynikające z nadmiaru soli w diecie. Wśród najczęstszych konsekwencji wymieniła nadciśnienie tętnicze oraz choroby serca, które są jednymi z głównych przyczyn zgonów na świecie. Bosacka podkreśliła, że problem ten jest powszechny i wymaga pilnej reakcji zarówno ze strony konsumentów, jak i producentów żywności.

Apel Bosackiej skierowany jest przede wszystkim do konsumentów, zachęcając ich do większej uważności przy wyborze produktów spożywczych i ograniczania ich spożycia. Jak podaje portal kobieta.interia.pl, działania edukacyjne w tym zakresie są niezbędne, aby zmienić niekorzystne trendy żywieniowe panujące w Polsce.

Sól w produktach spożywczych – ukryty składnik codziennej diety

Katarzyna Bosacka zwróciła uwagę, że sól nie występuje jedynie jako dodatek do potraw przygotowywanych w domu, ale jest także składnikiem wielu przetworzonych produktów spożywczych dostępnych w sklepach. Wędliny, pieczywo, sery, sosy czy gotowe dania zawierają jej znaczne ilości, często ukryte pod różnymi nazwami na etykietach.

Ekspertka podkreśliła, jak ważne jest czytanie etykiet i świadome podejście do zakupów, aby nieświadomie nie zwiększać dziennego spożycia soli. Szczególną uwagę zwróciła na fakt, że sól i cukier to najczęściej nadużywane dodatki w diecie Polaków, co negatywnie wpływa na zdrowie całej populacji.

Apel Katarzyny Bosackiej ma na celu zwiększenie świadomości konsumentów na temat ukrytej soli w produktach spożywczych. Według niej, tylko dzięki edukacji i uważniejszym wyborom żywieniowym możliwe jest ograniczenie nadmiernego spożycia tego składnika, co jest kluczowe dla poprawy zdrowia publicznego.

Znaczenie ograniczenia soli dla zdrowia publicznego

Nadmiar soli w diecie stanowi istotny czynnik ryzyka rozwoju nadciśnienia tętniczego oraz chorób układu krążenia. Liczne badania medyczne potwierdzają, że zbyt wysokie spożycie soli bezpośrednio wpływa na wzrost ciśnienia krwi i zwiększa ryzyko zawałów serca oraz udarów mózgu.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczenie spożycia soli do poziomu znacznie niższego niż obecne przeciętne spożycie w Polsce. WHO wskazuje, że dla dorosłej osoby bezpieczna dawka soli to około 5 gramów dziennie, podczas gdy Polacy spożywają nawet trzy razy więcej.

Katarzyna Bosacka podkreśla, że zmiana nawyków żywieniowych oraz świadome wybory konsumenckie mogą znacząco poprawić stan zdrowia całego społeczeństwa. Ograniczenie soli w diecie to nie tylko kwestia indywidualna, ale także ważny element profilaktyki chorób dietozależnych, które stanowią poważne wyzwanie dla systemu opieki zdrowotnej.

Głos Bosackiej przypomina, jak ważne jest zwracanie uwagi na to, ile soli trafia na nasze talerze. Jeśli chcemy naprawdę zadbać o zdrowie Polaków, musimy razem działać – edukować się i wspierać zmiany, które pomogą ograniczyć jej nadmiar w codziennej diecie.